Irish Soda Bread für PC

Irish Soda Bread ist ein schnelles Brot, das ohne Hefe auskommt. Stattdessen stammt der gesamte Sauerteig aus Backpulver und Buttermilch. Dieses Rezept für irisches Sodabrot stammt von meiner Großmutter und wird in meiner Familie seit Jahren geschätzt. Es ist dicht, aber dennoch weich und hat das unglaublich knusprigste Äußere. Buttermilch und kalte Butter sind das Geheimnis seines köstlichen Erfolgs!
Willkommen zu meinem Lieblingsrezept für Irish Soda Bread. Ich habe dieses Rezept für Brot ohne Hefe vor ein paar Jahren auf meinem Blog geteilt und beschlossen, es mit frischen neuen Bildern und einem Video-Tutorial noch einmal zu besuchen. Dieses Rezept ist von meiner Oma. Sie starb 2011, 2 Wochen bevor ich diesen Foodblog gestartet habe. Ihr habe ich mein erstes Kochbuch gewidmet. Voller Energie und Schöpferin des besten hausgemachten Tortenbodens der Welt wäre sie heute in den 90ern. St. Patrick’s Day ist ihr Geburtstag.
Irish Soda Bread ist ein schnelles Brot
Lässt Sie der Gedanke an selbstgebackenes Brot in die Berge laufen? Manchmal fühlt sich hausgemachtes Brot entmutigend an, aber heute haben Sie Glück. Irisches Sodabrot ist ein schnelles Brot, das mit Backpulver und nicht mit Hefe zubereitet wird. Wie mein einfaches Brot ohne Hefe ist dies ein Shortcut-Brot, das nicht am Geschmack spart. (Wer ein Hefebrot möchte, dem empfehle ich mein Sandwich-Brot-Rezept!)
Wie ist die Textur? Das beste irische Sodabrot, wie dieses Rezept, hat eine goldbraune Kruste mit einer dichten, festen Krume. Das Brot ist nicht schwer, es ist eigentlich ziemlich zart und innen weich. Die Kruste ist schön knusprig, wenn sie aus dem Ofen kommt und wird an Tag 2 und 3 etwas zäh. Es ist so gut.
Das irische Sodabrot meiner Großmutter enthält etwas Zucker, ist aber nicht übermäßig süß. Es ist ein wunderbarer Begleiter für herzhafte Abendessen wie herzhafte Eintöpfe oder Sie können es mit Butter, Marmelade und/oder Käse servieren. Die Rosinen sind optional, aber Oma würde dich niemals darauf verzichten lassen.
Überblick: Wie man irisches Sodabrot macht
Das vollständige druckbare Rezept finden Sie unten. Irischer Sodabrotteig kommt in etwa 10 Minuten zusammen. Sie brauchen Buttermilch, Ei, Mehl, Zucker, Natron, Salz und Butter.
Buttermilch ist das Geheimnis
Irisches Sodabrot benötigt nur wenige Zutaten, darunter Buttermilch. Buttermilch reagiert mit dem Backpulver, um den Sauerteig des Brotes bereitzustellen. Es fügt auch wunderbaren Geschmack hinzu! Buttermilch verwenden wir aus den gleichen Gründen auch in meinem normalen hefefreien Brot.

Fühlen Sie sich frei, das Ei zu überspringen. Wie lange hält Irish Soda Bread?
Sodabrot trocknet schnell aus, also ist es wirklich nur für ein oder zwei Tage gut. Es wird am besten frisch gebacken und warm oder getoastet gegessen. Bewahren Sie es in Plastikfolie oder Folie eingewickelt auf.

Das heißt, Sie können es im Voraus zubereiten und einfrieren (lassen Sie es zuerst auf Raumtemperatur abkühlen). Wickeln Sie es zuerst fest in Plastikfolie, dann in Aluminiumfolie. Es hält bis zu 2 Monate eingefroren.

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Irisches Sodabrot kann mit oder ohne Ei zubereitet werden. 1 Ei fügt Fülle und Dichte hinzu. Fühlen Sie sich frei, es zu überspringen, um ein etwas leichteres Brot zu machen. Keine weiteren Änderungen notwendig, einfach das Ei weglassen.
Irisches Soda-Brot
Schnell und einfach, dieses Rezept für irisches Sodabrot ist ein Klassiker. Unsere Version ist fertig
mit Mehl, Natron, Buttermilch, Rosinen, Ei und einer Prise Zucker und Salz. Lassen Sie sich nicht von der Einfachheit täuschen – es ist ein echter Wächter und dauert weniger als 45 Minuten.
Was ist traditionelles irisches Sodabrot?
Traditionell wurde Brot in Irland in einer Pfanne gebacken, weil der Weizen, der dort wuchs, sogenannter „weicher“ Weizen war, der weniger Gluten enthielt als seine Gegenstücke in Amerika. Der heimische irische Weizen interagierte nicht gut mit Hefe und ging nicht sehr gut auf.

Daher die Einführung von Backpulver als Treibmittel, das mit der Buttermilch reagiert, um kleine Kohlendioxidbläschen zu bilden, die sich der chemischen Reaktion von Hefe annähern.

Was wir als traditionelles irisches Brot bezeichnen, entstand, weil die amerikanischen Ureinwohner eine Art Holzasche als Treibmittel verwendeten, um Brot ohne Hefe herzustellen. Diese Methode der Brotherstellung wurde in den 1830er Jahren in Irland eingeführt.